日清在人来人往的涩谷车站开了家速食咖喱店,想给忙碌的白领们一些新选择

如果你经常看日剧日影,那么一定不难发现日本人对咖喱的热爱与执着。人们围在小桌子旁边,期待地看着当家的那位在煮好的白米饭上浇上热气腾腾的咖喱,然后对着这盘咖喱饭满足地说“我要开动了”几乎成了日本影视剧中的常备场景。而现实生活中,日本人对咖喱也相当热爱:车站、商场……各种地方,都会有专售咖喱饭的小店,上班的白领们走进去自助投币下单点菜,然后把单子交给师傅们,就能在五分钟内吃到一顿温暖的咖喱饭。

也正因如此,日清食品看到了商机。11 月 2 日,它们在人来人往的涩谷车站也开起一间咖喱店,不过和传统的餐厅不一样,这间 DRIP CURRYMESHI TOKYO 专售的是速食咖喱、日清旗下的 CURRYMESHI。店里的咖喱食用方法和我们熟悉的方便面一样,选择味型——这里有咖喱牛肉、咖喱鸡肉和海鲜咖喱三种口味,拿半成品,用热水泡五分钟,然后你就可以开动了。

这和普通的咖喱做法不一样。有些传统家庭喜欢用咖喱粉来做煮咖喱,把切好的土豆、胡萝卜、洋葱、肉等等食材放进去炖上许久,当中还可以自行发挥,加入牛奶、咖啡、巧克力等材料来提味;但对大部分都市家庭来说,方便易得的咖喱块或许更加实在,但即使是这样也难免要经历下水炖制的过程。就连国内能买的所谓速食咖喱“味嘟嘟”,也需要把密封的咖喱酱加热后再与米饭混合——这和日清的 CURRYMESHI 完全不一样。

方便快捷的做法,标明着 2014 年出生的 CURRYMESHI 要攻占的就是那些忙于工作、无暇好好吃饭的白领们的胃。开出这一间实体门店,其实也就是为了让那些上班族们能在匆匆忙忙的上下班路上能够看到、并进来坐一坐,如果他们吃过之后觉得还不错,当然就会成为品牌的忠实顾客。

于是 DRIP CURRYMESHI TOKYO 的门店设计也根据白领们的喜好来打造,请了优衣库的创意指导佐藤可士和来做设计顾问,让整间门店看上去窗明几净,简单又不失格调,在人来人往的车站环境下很容易一眼就被看到。为了这间店看起来更专业,DRIP CURRYMESHI TOKYO 还用类似于滴滤咖啡的形式来给咖喱加水冲泡,让这间普通的小事变得更有仪式感。

做这么一件事,日清也是有好好考虑过自己的前景的。要知道日本农林水产省会把咖喱作为一个产业来单独做研究报告,而在八年前,日本一年的咖喱产值就已经达到 100 亿日元(约合人民币 6.55 亿元),更不要提现代人更加忙碌的现在了。

咖喱对日本人来说不仅是果腹的作用,这种复杂的味型让他们做什么都会想起它:咖喱猪排、咖喱面包、咖喱乌冬、咖喱零食……没有什么是它做不到的。而日清在 DRIP CURRYMESHI TOKYO 出售的 CURRYMESHI 也就是 290 日元(约合人民币 19 元)一碗的样子,在日本来说是相当划算的。毕竟不知道吃什么的时候,咖喱是最稳妥的做法,而便宜快速的体验成本可能会让更多人对此感到依赖。