麦当劳正式增加大小两款巨无霸,打算照顾更多顾客的需求

从 1968 年开始发售以来,巨无霸一直就是麦当劳的主力产品之一,不过现在,麦当劳要在全美范围内正式增加两款不同型号的巨无霸。

这种汉堡在英文中叫 Big Mac,翻译过来的名字里“巨”和“霸”也都在强调它的丰盛。“两片 0.1 磅牛肉肉饼”是巨无霸的卖点所在,再加上起司、生菜等食材,可以满满当当堆上好几层,甚至曾经麦当劳还推出过号称有 15 层,包含 4 片牛肉肉饼的巨无霸。这也决定着巨无霸汉堡的原材料扎实,尽管尺寸并不会特别大,却能给人带来相当的饱足感。

但就当下来说,消费者的需求不再是这样单一的解决方案就可以满足的了。饭量相对较小的那部分消费者或许喜欢巨无霸的味道,却不一定能吃完一整个普通版的巨无霸;而那部分饭量较大的消费者又会觉得原来版本的巨无霸太小了点。

如今正是因为在试点推行取得了不错的效果,麦当劳把这两个新尺寸作为正式产品给推出了——这么做能帮助消费者用不同形式来享受不变的味道,麦当劳也可以用这样的产品去对抗竞争品牌 Shake Shack、FiveGuys、Smashburger 对自有市场的冲击。另外,核心菜单的变化也能让那些熟悉麦当劳的消费者产生一些新鲜感,带来新的消费增长。

对于这些经典品牌来说,贸然创新要背负的风险太大了,不如改良自己的经典产品,在稳固原有顾客群体的同时向外做延伸扩张。麦当劳这种做法和可乐品牌们换瓶装大小和重量一样,重塑消费场景和机会,也不失为一种好的做法。