方便快捷加上好风味,雀巢 Dolce Gusto Eclipse 胶囊咖啡机开箱体验

今年差不多秋天的时候,雀巢更新了旗下 Dolce Gusto 胶囊咖啡机系列,新款名字叫 Eclipse,这是在我们已经很熟悉的 Dolce Gusto 品牌下类似小麻雀造型一样的 Melody、Stelia(官方说它是“银河战舰造型”,但其实……就还是可爱的小鸟那一类的风格嘛)还有我们之前体验过的 MINI ME 之后,算得上是外观上一次彻底改变的系列新成员。它在 9 月底来到编辑部,然后直接成为我们每天加班时的好伙伴……

“Eclipse”翻译过来叫“日食”,这算是对它的外观设计的一种诠释,发布时它有红色和灰色两种配色,我们收到的是当中的红色,虽然是同心圆设计,但在红色主体的基础上黑色的部分并不是对称的,这和咖啡机的功能有关,要理解成日食时月球慢慢移动过红色的太阳表面的感觉也可以。总之这是一次挺大气的设计,它有些类似得过红点奖、之前有“太空舱”绰号的 Circolo,但 Eclipse 明显更抓人眼球——并且后面可以看到,到使用阶段它还更加的华丽。

底座加同心圆设计是一体的,从包装里面拿出来就可以直接用。在咖啡机的顶部还有一个小圆区域,这里是供触摸操作的区域,小圆环是开关,另外贴纸的位置会在开机之后显示水量多少,我们同样以触控的方式上下滑动就可以调节水量。

两个 logo 都在正面显眼的位置,其中德龙的 logo 在底部中间,这个区域设计了两个卡扣,算上底座上的凹槽,其实提供了三个不同高度的接水位置,我们可以根据咖啡本身的用水量来,如果你自己用的杯子本身很大不需要考虑咖啡的量,那就把咖啡杯托架放在最底部就行了。

插头是我喜欢的细节之一,除了标志性的大红色线缆之外,雀巢 logo 上的小红麻雀也做到了这里。

插上电源,按下咖啡机顶部的小圆环,小圆环当中显示出电源图样(有红色和绿色两种效果,分别对应“加热中”和“准备就绪”,另外如果机器有故障,也会在这个小圆环当中显示错误信号),这时咖啡机大圆环自动分离、移动到工作状态,像个机器人手臂,这样即为打开咖啡机。如果要关闭咖啡机的话,手动把移动出来的部分推回到原来的位置即可(要是也按一下开关就自动归位的话也挺酷的)。

在打开咖啡机的状态下我们可以做一些简单的准备工作。顶部除了开关圆环之外,下面一左一右分别是冰咖啡和热咖啡(所谓冰咖啡其实就是常温的,咖啡机并不提供制冷,我们可以另外加冰块来搭配),底部就是之前提到过的触摸调节水量的区域。

这一端的内侧就是胶囊盛放器,类似一个小抽屉,第一次打开的时候里面还放了一个冲洗工具(清洗机器时需要把这个工具放在胶囊盛放器里面)。把咖啡胶囊放在这里面,小抽屉推回去即可。需要特别注意的是,打开胶囊盛放器之后不要去摸咖啡机内侧,这里有要戳破胶囊的针头。千万当心不要被戳到。

另一边就是水箱了,顺着顶部留出来的开口往反方向掰开即可。Eclipse 的水箱容量是 1L,装满情况下出个三四杯都没问题,当然我们也没必要每次都硬要装满,根据所需咖啡的量来大概决定就行。然后装回去,这样就做好咖啡出品前的准备了。

类似的咖啡机都以基本一样的流程来进行:选择胶囊 - 放入 - 出品 - 更换搭配的胶囊 - 放入 - 出品 - 结束。Eclipse  基本上也都是一到两个胶囊搞定(黑咖啡一颗胶囊,花式咖啡两颗)。而一个盒子里面能装 16 颗胶囊,如果是花式咖啡的话能出 8 杯,如果是黑咖啡的话 16 颗都是同样的胶囊,就能出 16 杯,我们可以以此来算每一杯的成本了。

Dolce Gusto 旗下的胶囊目前来看有 10 种左右,我们这次收到的胶囊有 8 款,分别包括意式浓缩咖啡(ESPRESSO INTENSO)、拿铁玛奇朵(LATTE MACCHIATO)、美式浓黑咖啡(LUNGO)、美式醇香咖啡(GRANDE)、港式奶茶(TEA LATTE)、巧克力牛奶(CHOCOCINO)、摩卡咖啡(MOCHA)以及卡布奇诺(CAPPUCCINO)。如果到 Dolce Gusto 的天猫旗舰店上,还能找到美式浓黑浓烈咖啡(LUNGO INTENSO),以及含焦糖(CARAMEL)和不含糖(UNSWEETENED)的另外两种拿铁玛奇朵。

具体来说,每款口味的胶囊包装盒上都表明了使用的顺序和用水量(当然如果你有自己的想法,也可以自己决定顺序,或者通过增减水量来调整浓度),如果完全按顺序和按标准的水量,就能以最傻瓜的方式得到一杯标准的单品咖啡——比如我们以拿铁玛奇朵为例,牛奶的部分先下去,170ml,这时候顶部的屏幕上胶囊指示灯亮起,提醒我们取出用过的胶囊,然后我们换上咖啡胶囊,设置 50ml 水,最终得到 220ml 的一杯咖啡。

奶泡上一团美好的深色的点,喝咖啡的同学肯定都熟悉,然后咖啡在下面分层和晕染,这是我们专门用玻璃杯来体验过程的原因。

这样的感觉在其它“奶泡先下去,然后加入咖啡部分”的方式在几款口味上也能体会得到,比如港式奶茶——其实“TEA LATTE”更贴切一些,它的组成是先 120ml 水量的奶泡胶囊,然后是 100ml 水量的奶茶胶囊,最终得出的既有茶香,似乎也能喝出咖啡的感觉,非常舒服,是编辑部大家喝得最多的口味之一。

如果是黑咖啡就少一轮换胶囊的步骤。我们可以根据不同的口味选择美式或者意式浓缩,同时如果你愿意,拿意式浓缩胶囊选择更多水量也可以,虽然是不专业了点,但在胶囊不够的情况下至少可以简单满足需求。

给我们留下深刻印象的是 Eclipse 出品速度非常惊人,这来自它具备的 Thermoblock 瞬间加热技术和 15Bar 压力,前者的能力是 5 秒钟把水加热到 95 摄氏度,这让 Eclipse 基本可以在按下工作键之后半分钟左右(其中还包括针头刺破胶囊的过程)就开始出品,这个节奏太好了,你可以站那儿操作,然后自然地把咖啡端走,整个过程基本不用中断,也不需要像平时折腾速溶或者手冲咖啡一样,先烧水,再冲泡。

至于口味,同样值得给好评,细腻的奶泡是口感方面留下的第一印象(当然出品之后香气扑鼻已经是嗅觉上的第一印象了),而黑咖啡的部分也很“正”,厚实顺滑,一方面是咖啡机本身加压的效果和搭配好的水量,另外咖啡豆的选择也很重要,胶囊包装盒上标注的阿拉比卡(100% arabica,比如“美式醇香”和“美式浓黑”)或者罗伯斯特(“意式浓缩”混合了一下两种豆子),总之都不差。

说起来无论是办公环境还是居家环境,选择胶囊咖啡机不外乎是希望兼顾三个需求,第一要有速溶咖啡那样的方便——能慢慢来一份手冲咖啡在多数情况下已经是一种奢望,第二要有煮咖啡那样的香浓,第三还能玩出花式咖啡来(多少人买了意式咖啡机,但还是打不出自己满意的奶泡)……胶囊咖啡机存在的意义就在这里。而 Eclipse 在保证口味和自由度的基础上还有非常便捷的操作,整体感受下来,非常值得推荐。

要说成本,它一定比速溶咖啡更贵一些,这是品质决定的,但相比我们去到那些连锁咖啡店买下一杯 30 元以上的花式咖啡(我宁愿相信是买个第三空间的环境的),胶囊咖啡的使用成本还是要合理太多了。

Eclipse 已经在今天(10 月 21 日)上市,价格 2090 元,当中包括 6 颗试用装胶囊。